Marcelino, G., Coleta, I.T., Candido, C.J. e Santos, E.F. dos 2018. Caracterização e análise sensorial de cupcakes elaborados com diferentes concentrações de farinha de casca e polpa de baru (<em>Dipteryx alata</em> Vog.). Multitemas. 23, 54 (maio 2018), 265–281. DOI:https://doi.org/10.20435/multi.v23i54.1753.