FERRARI, Gabrieli da Silva; SANTOS, Pedro Paullo Alves dos; ROSA, Marciane da Silva; MORATO, Priscila Neder. Elaboração e caracterização de sorvete funcional de hibisco (Hibiscus sabdariffa) com inulina e sem lactose. Multitemas, [S. l.], v. 28, n. 68, p. 149–162, 2023. DOI: 10.20435/multi.v28i68.3621. Disponível em: https://multitemasucdb.emnuvens.com.br/multitemas/article/view/3621. Acesso em: 26 jul. 2025.