W. Butke, L. A. do Amaral, E. F. dos Santos, e D. Novello, “Adição de farinha de jenipapo em <i>cookie</i></p> altera a composição físico-química e a aceitabilidade sensorial entre crianças”, RM, vol. 24, nº 56, p. 247–260, jun. 2019.