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. I. R. . Almeida de Carvalho, L. . May Grespan Estodutto da Silva, R. . Pires Campos, y J. R. Donadon, «Deshidratación osmótica de peras: compuestos bioactivos y evaluación sensorial», RM, vol. 25, n.º 60, pp. 27–44, oct. 2020.