Orígenes y caracterización de las agroindustrias familiares en el extremo oeste de Santa Catarina

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.20435/inter.v26i1.4535

Palabras clave:

desarrollo rural, inserción productiva, agroindustrialización

Resumen

La agroindustrialización representa una alternativa de inserción económica impulsada por familias ubicadas en territorios rurales. Este estudio analiza los procesos de transformación de productos en el territorio de la Asociación de Municipios del Extremo Oeste de Santa Catarina. El objetivo es analizar el perfil socioeconómico de las agroindustrias familiares formales o con potencial de formalización, rescatando la trayectoria de su formación y enfatizando la descripción de las características productivas predominantes de estas empresas. Los resultados indican la movilización de conocimientos sobre productos tradicionales, inicialmente destinados al autoconsumo familiar, que ahora se venden a través de diferentes redes de relaciones sociales. A medida que son reconocidos, permiten la estructuración de agroindustrias formales, ampliando la escala de producción y brindando seguridad a las inversiones. Estos emprendimientos reciben aportes de redes de cooperación y organismos públicos, mientras que los desafíos son superados, aunque no eliminados.

Biografía del autor/a

Adinor José Cappellesso, IFSC SMO/Professor

Possui graduação em Agronomia pela Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM/UFPel), mestrado e doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Agroecossistemas (CCA/UFSC). Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em agroecologia, fruticultura, sociologia, política e economia rural, atuando principalmente nos seguintes temas: fruticultura, desenvolvimento territorial sustentável, políticas públicas, crédito rural e agroecologia. Atualmente é professor de Produção Vegetal Agroecológica na Área de Agronomia - Instituto Federal de Santa Catarina, Campus São Miguel do Oeste.

Daniela Lauermann, IFSC Câmpus São Miguel do Oeste

Possui graduação em Tecnologia de Turismo e Licenciatura em Geografia, especialização em Gestão Pública na Educação Profissional e Tecnológica, e mestrado em Desenvolvimento Regional. Atualmente é técnica de laboratório/AGROECOLOGIA no Instituto Federal de Santa Catarina. Atua principalmente nas seguintes áreas: desenvolvimento territorial, mercados alimentares e mercados alimentares digitais.

Clóvis Dorigon, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (1986), mestrado em Desenvolvimento,Agricultura e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1997), doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008) e doutorado sanduiche pela École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) de Paris. Atualmente é pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina. Tem experiência na área de sociologia, atuando principalmente nos seguintes temas: mercados de produtos alimentares de qualidade diferenciada, agricultura familiar, agroindustria familiar rural, desenvolvimento rural, desenvolvimento regional e sucessão hereditária.

Cristiano Nunes Nesi, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Possui graduação em Matemática pela Universidade do Planalto Catarinense (1998), graduação em Agronomia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (1999), mestrado em Agronomia (Estatística e Experimentação Agronômica) pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) na Universidade Federal do Paraná (2013). Foi professor na graduação e no Programa de Pós-Graduação em Sanidade e Produção Animal da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) até 2020. É pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri). Tem experiência na área de Estatística e Experimentação Agronômica e Epidemiologia de Doenças de Plantas, atuando no planejamento e análise de experimentos e modelagem de epidemias. Sou professor do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Fitossanidade na Universidade Federal do Paraná (UFPR), instituição em que possuo parcerias em pesquisas com a Dra. Louise Larissa May De Mio e com o Dr. Henrique da Silva Silveira Duarte.

Ademir Antonio Cazella, Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas; Universidade Federal de Santa Catarina

Professor titular da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com graduação em Agronomia pela UFSC (1986), mestrado em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ, 1992) e doutorado em Ordenamento Territorial junto ao Centre dEtudes Supérieures dAménagement (Tours/França, 2000). É professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas (PGA/UFSC), o qual coordenou entre 05/2012 a 06/2016. É membro fundador do Laboratório de Estudos da Multifuncionalidade Agrícola e do Território (LEMATE/UFSC) e integra o Observatório de Políticas Públicas para a Agricultura do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (OPPA/CPDA/UFRRJ). Atua com os seguintes temas de pesquisa: multifuncionalidade agrícola e do território, desenvolvimento territorial sustentável, Cesta de bens e serviços territoriais e territorialização de políticas públicas. Desde junho de 2023, assessora a Secretaria Fundiária, Desenvolvimento Territorial e Socioambiental do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (SFDT/MDA). É líder do Grupo de pesquisa Territórios Rurais Criativos e Sustentáveis e Bolsista Produtividade em Pesquisa 2 do CNPq.

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Publicado

2025-08-07

Cómo citar

CAPPELLESSO, Adinor José; LAUERMANN, Daniela; DORIGON, Clóvis; NESI, Cristiano Nunes; CAZELLA, Ademir Antonio. Orígenes y caracterización de las agroindustrias familiares en el extremo oeste de Santa Catarina. Interações , Campo Grande, v. 26, p. e26224535, 2025. DOI: 10.20435/inter.v26i1.4535. Disponível em: https://multitemasucdb.emnuvens.com.br/interacoes/article/view/4535. Acesso em: 15 ago. 2025.

Número

Vol. 26 (2025): Publicação Contínua

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2025 Adinor José Cappellesso, Daniela Lauermann, Clóvis Dorigon, Cristiano Nunes Nesi, Ademir Antonio Cazella

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