Envejecimiento y consumo alimentario: caracterización de una muestra de personas mayores

Resumen

Estudio descriptivo de corte transversal, con el objetivo de identificar el consumo de alimentos y el estado nutricional de personas mayores. En cuanto al consumo de alimentos, el 66,7% y el 72,4% indicaron consumir verduras de 5 a 7 días por semana; el 62,5% y el 66,7% consumían frutas; y el 41,7% y el 47,8% leche, para hombres y mujeres, respectivamente. En relación con los alimentos ultraprocesados salados, el 12,5% de los hombres y el 10,1% de las mujeres indicaron consumirlos de 5 a 7 días por semana. Entre los hombres, el 4,2% fue clasificado con bajo peso, el 58,3% con peso adecuado y el 37,5% con sobrepeso; en las mujeres, los porcentajes fueron 17,4%, 44,9% y 37,7%, respectivamente. Los hábitos alimentarios se caracterizaron por mayores frecuencias semanales de consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados; sin embargo, las verduras, frutas y la leche no se consumieron con una frecuencia semanal adecuada por parte de las personas mayores. Frecuencias relevantes de bajo peso entre las mujeres y de sobrepeso en ambos sexos indican condiciones que pueden ser perjudiciales para la salud. Estos hallazgos demuestran la posibilidad de implementar acciones estratégicas en Educación Alimentaria y Nutricional.