Capa: Miguel Ángel Troitiño Vinuesa. Disponível em: https://www.ucm.es/geoturis/miguel-angel-troitino-vinuesa-co-director. Acesso em: 5 out. 2020 

Publicado: 2020-10-05

Editorial

Editorial

José Carpio Martín

1-10

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Artigos

Utilização da farinha de bacuri no desenvolvimento de bolo hiperproteico para esportistas: caracterização química e sensorial

Alberto Chidi Kawano, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches

11-26

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Desidratação osmótica de peras: compostos bioativos e avaliação sensorial

Izabella Renatta Almeida de Carvalho, Lilliam May Grespan Estodutto da Silva, Raquel Pires Campos, Juliana Rodrigues Donadon

27-44

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Mediação de conflito escolar como ferramenta de prevenção ao bullying: ação em saúde pública

Michel Canuto de Sena, Fernando Moreira Freitas da Silva, Heitor Romero Marques, Paulo Roberto Haidamus de Oliveira Bastos

45-69

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O problema da verdade e a perspectiva jurídica: indicações teóricas para uma teoria da verdade jurídica

Valéria Cristina Barbosa Taveira, Victor Hugo Marques de Oliveira, Flávia Palhares Machado, Paulo César Lemes de Oliveira

71-84

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Terapia nutricional parenteral em CTI de hospital universitário

Thaís Otranto Dias, Fernanda Zanoni Consolo

85-101

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Apontamentos acerca da busca pela felicidade na contemporaneidade

Valbercley da Graça Almeida, Cesar Augusto Veras, Pedro Pereira Borges

103-125

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Eficiência de protótipo de microambiente com controle sobre ventilação, temperatura e umidade, para roedores

Juliana Teixeira de Almeida, Albert Schiaveto de Souza, Mauro Conti Pereira, Matheus Bueno Gomes

127-143

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Uso de la bicicleta como transporte alternativo: implicaciones de la cuestión cultural en la preservación del medio ambiente

Adalci dos Anjos Ferreira, Danila Fernanda Rodrigues Frias

145-162

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Controle de qualidade de bombom funcional acrescido de biomassa de banana-verde e geleia de pitanga

Leticia Mendes da Cruz, Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

163-180

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Análise do desempenho econômico da região Centro-Oeste, Brasil, de 2002 a 2015

Antonio Carlos Cantero Dorsa, Michel Constantino

181-206

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Análise de indicadores do serviço de auditoria de um hospital público universitário federal

Luana de Assis, Lorena Milani Elias Dantas, Suellen Maria Stadler Ribeiro Scolimoski, Bárbara Bowoniuk Wiegand

207-226

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Os idosos na Universidade da Melhor Idade − Universidade Católica Dom Bosco (UMI/UCDB): o que afirmam sobre suas histórias de vida e identidades

Carlos Magno Naglis Vieira, Aianne Carelli Nasser de Mello

227-245

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Desafios no âmbito do planejamento e da difusão de iniciativas de turismo sustentável em uma Unidade de Conservação brasileira

Dyego de Oliveira Arruda, Beatriz Boaretto Oliveira, Milton Augusto Pasquotto Mariani, Maurilio Barbosa de Oliveira da Silva

247-271

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Qualidade da água da hemodiálise do Hospital Regional de Ilha Solteira, SP

Claudinéia Brito dos Santos Scavazini, Juliana Heloisa Pinê Américo-Pinheiro

273-293

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